Francia

Le damos la bienvenida a Carcasona

Descripción de la ciudad  

Las raíces históricas de Carcasona, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se remontan al siglo VI a. C. Desde entonces, se cuentan por miles los que han recorrido sus angostas calles medievales entre las murallas de piedra blanca que brillan con el sol de mediodía y que son una ventana única a la historia de Francia. 

Tanto si accede a la ciudad por la puerta de Narbona como si lo hace por la puerta del Aude, se rendirá al encanto de esta villa de arquitectura secular que se levanta a los pies de los Pirineos. Pero el espectáculo no acaba ahí, porque la herencia histórica de la ciudad es abundante y prestigiosa, como muestra la Basílica de San Nazario, que presume de tener las vidrieras más bonitas del sur de Francia. Si la catedral del siglo XI no basta para conquistarle, los entusiastas de la historia vestidos como caballeros medievales y reunidos frente al edificio se encargarán de hacerlo. Por supuesto que le esperan otros magníficos monumentos, aunque Carcasona es una de esas villas francesas que invitan a perderse en ellas, ya sea a pie o a bordo de uno de los carruajes que recorren la ciudad.


Una ciudad, como muchas otras ciudades de Francia, que se descubre degustando los platos locales. Nadie duda de que la herencia gastronómica de Carcasona está más viva que nunca. Desde sus crujientes fougasse aux fritons hasta el famoso cassoulet y el pastel de manzana, la comarca de Carcasona destaca por los sabores de su cocina. Y para empaparse de las recetas más refinadas de la villa, nada como conocer a algunos productores locales. Diríjase a la bastida de San Luis y recorra el mercado cubierto, donde descubrirá una atmósfera mediterránea llena de color y canciones populares.

Información práctica

  • Dónde alojarse

Carcasona • Francia

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