Em homenagem à La Fête de la Musique, Racines reúne os sabores do passado gastronômico de Singapura com Melodies of the Straits, um brunch buffet temático aos sábados em 18 de julho de 2026.

Aproveite um buffet cuidadosamente selecionado com o melhor da culinária do Estreito — de ostras recém-abertas e frutos do mar gelados no gelo a leitão assado e camarões-rei com ovo salgado salteados no wok. Saboreie o peixe ao curry assam, renda-se à Laksa de Singapura e ao arroz com frango de Hainan, e experimente o toque umami das amêijoas brancas Kam Heong. Finalize a refeição em clima de sobremesa com um Cheng Tng bem gelado, um Teh Tarik cremoso e espumante ou Arroz Negro Glutinoso quentinho com Creme de Coco.

Enquanto você saboreia cada momento, uma banda ao vivo embala o restaurante com melodias nostálgicas e clássicos locais atemporais — o cenário perfeito para um sábado bem aproveitado.

E cada mesa ainda leva para casa uma caixa com quatro croissants da coleção assinatura La Haute Croissanterie Fruit Kiss Collection, do hotel.

18 de julho de 2026
12:30 às 15 
$138++ por adulto, $64++ por criança
Inclui uma taça de Piccini Prosecco

Associados ALL AccorPlus Explorer aproveitam 50% de economia no valor do adulto.  
Associados portadores de cartão DBS/OCBC/CITI/JCB/Maybank aproveitam 40% de economia no valor do adulto. 

Deixe seu cartão de visita na urna em formato de aquário, na entrada do restaurante, para concorrer a uma estadia em fim de semana de uma noite em um Luxury Club Room, com café da manhã para dois, no valor de S$780, ou a um hamper de Champagne Pommery no valor de S$280. Válido apenas para clientes do buffet de brunch Melodies of the Straits.⁣

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O buffet de brunch definitivo do Racines está de volta em um novo capítulo empolgante, reinterpretado pelos sabores ricos e reconfortantes da culinária de heritage do Estreito!

Disponível somente aos sábados, o novo menu de brunch promete uma mesa farta, em que receitas queridas ganham um toque refinado — de Camarões ao Chilli de Singapura e Pato Dang Gui Assado ao famoso Peixe ao Curry Assam Nyonya do Racines, Tahu Telur e Camarões na Wok com Pimenta-Preta. Além dos favoritos locais, entregue-se a uma seleção premium, com Ostras recém-abertas, Sashimi, Queijos artesanais e corte ao vivo de um Leitão Assado. Para fechar com doçura, mais de 10 sobremesas que unem a finesse francesa à nostalgia local, incluindo Crème Brûlée de Cempedak, Bolo de Ondeh-Ondeh e Pasta de Inhame quentinha com Nozes de Ginkgo. E, para um final divertido, aprenda a puxar a espuma perfeita na estação de Teh Tarik.

Todos os sábados, das 12:30 às 15h
Preço especial para julho & agosto: $108++ por adulto, $54++ por criança (U.P. $128++ por adulto, $64++ por criança)

• Associados ALL Accor+ Explorer aproveitam 50% de economia no valor de adulto, para até 8 adultos
• Associados dos cartões DBS/OCBC/CITI/JCB/Maybank aproveitam 40% de economia no valor de adulto, para até 8 pessoas. 

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Um prazer ao almoço.

Seja para um almoço de negócios ou um agrado de domingo, eleve a experiência com o menu executivo de almoço. Aproveite um almoço de 2 ou 3 etapas no conforto da atmosfera serena do Racines, acompanhado de vistas panorâmicas. 

1º de maio a 31 de outubro de 2026
De domingo a sexta-feira
12h a 15h

2 etapas $38++
3 etapas $45++

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Uma seleção à vontade inspirada nas cozinhas de casa dos Estreitos, onde as receitas passam de geração em geração e os sabores ganham profundidade. Aproveite pratos de Penang, Malásia, Indonésia e Singapura — feitos para compartilhar, conversar sem pressa e sentir o prazer simples de repetir, em uma experiência relaxada de 90 minutos.

Destaques:

• Macarrão Hokkien ao estilo de Singapura com porco assado, camarões-tigre e lula
• Cioba ao curry Assam no estilo Nyonya
• Racines Ngoh Hiang
• Arroz com frango ao estilo Hainanês

Buffet de jantar à la carte
Diariamente, das 18h às 22h
$68++ por pessoa*

*Aproveite o preço de lançamento de $68++ por dupla!

Válido de 15 de maio a 31 de julho

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Reúna quem você ama neste feriado prolongado do National Day para um brunch sem pressa, celebrando os sabores intensos e cheios de história do Estreito. Delicie-se com uma seleção farta: frutos do mar frescos sobre gelo, queijos artesanais, um assado suculento na estação de cortes, sopas reconfortantes e ilhas interativas de D.I.Y. com favoritos locais de noodles e kueh pie tee. Para fechar, uma seleção irresistível de doces — incluindo sobremesas francesas com inspirações locais, criadas para encantar todos os paladares.

No elegante salão de refeições do Racines, com pé-direito alto e vistas panorâmicas de Chinatown, este é um brunch pensado para um momento memorável em família.

Destaques: Leitão Assado, Ostras da Estação Abertas na Hora, Camarões Tigre Escalfados, Sashimi de Salmão, Queijos Artesanais, Sopa de Cogumelos com Trufas, Pato Assado com Ervas Dang Gui, Camarões Salteados na Wok com Pimenta-do-Reino, Crème Brûlée de Cempedak

8 de agosto de 2026
12:30 às 15
$128++ por adulto, $64++ por criança

Racines, nível 5

*Apenas por um dia, aproveite 2 por 1 no valor de adulto!*

*Seniors acima de 60 anos aproveitam o brunch por $61++*

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No Racines, receitas de heritage são tratadas com paciência e respeito. Nosso exclusivo Nyonya Assam Curry Snapper começa com uma pasta de Assam preparada do zero, com aquele cuidado de comida feita em casa, construída lentamente para ganhar profundidade e perfume.

Harmonizado com o Champagne Pommery Apanage 1874, o prato revela uma nova dimensão. O Champagne suaviza o toque de especiarias, realça as notas ácidas do curry e acompanha com elegância o peixe dourado e crocante. Juntos, formam uma harmonização que é ao mesmo tempo indulgente e surpreendentemente familiar. 

De 1º de junho a 31 de agosto de 2026, aproveite o Nyonya Assam Curry Snapper e uma taça de Champagne Pommery Apanage 1874 por um preço especial de $65++ no Racines.

inscreva-se para um jantar íntimo a quatro mãos com o Chef Wong Chin Yee, do Sofitel Singapore City Centre, e o Chef Frederic Colin, da Brasserie Gavroche, celebrando o melhor da tradição culinária francesa. Do steak tartare ao vol-au-vent de volaille, cada prato se revela ao lado de seleções Pommery escolhidas a dedo e refinadas harmonizações com Borgonha, culminando em um namelaka de chocolate amargo e amêndoas caramelizadas.

Uma noite em que a maestria da cozinha francesa encontra a elegância contemporânea. Onde cada gole e cada mordida contam uma história de precisão e paixão.

17 & 18 de setembro de 2026
das 18 às 22 
$208++ por pessoa

Associados ALL Accor+ Explorer aproveitam uma tarifa especial de $188++ em 17 de setembro de 2026. 

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