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Descubra a La Haute Croissanterie

Croissants como você nunca viu

Dê uma nova dimensão à sua experiência de croissant com nossa La Haute Croissanterie, onde séculos de tradição francesa se unem à inovação global para criar um encontro gastronômico inesquecível. Aqui, cada porção é um banquete de perfeição, ricamente elaborado a partir da união da manteiga pura com os sabores locais mais luxuosos. Junte-se a nós para um elegante café da manhã em um ambiente sofisticado, ou compre uma seleção irresistível para um delicioso mimo à tarde. Seja qual for a sua escolha, uma jornada gastronômica luxuosa exclusiva está à sua espera.

Fruit Kiss é uma nova edição limitada

Descubra o Fruit Kiss, o novo capítulo em edição limitada da La Haute Croissanterie.
Onde a intensidade suculenta e a energia das frutas da estação, que se transformam na crosta dourada e crocante de um croissant perfeitamente folheado. Ousada, mas refinada, guiada pelo toque francês do Sofitel, cada criação é o trabalho de um chef confeiteiro embaixador, um refúgio sensorial que homenageia o ritmo das estações do ano, obtido localmente e elaborado com cuidado obsessivo.

Junte-se a nós para um ritual matinal suspenso no tempo, elaborado para aqueles que acreditam que um croissant pode ser muito mais.

Disponível exclusivamente em propriedades Sofitel selecionadas de junho a agosto.

Uma promessa de perfeição

com a orientação da Golden Ratio

Nossos Croissant Couturiers têm a missão de criar experiências gastronômicas de precisão e beleza. Todos os croissants são feitos internamente, seguindo uma receita francesa tradicional aperfeiçoada, usando proporções estritas de manteiga pura e farinha de alta qualidade. Nós os combinamos com ingredientes locais exclusivos da mais alta qualidade, do za'atar do Oriente Médio ao pralinê de avelã piemontês e Gochujang coreano. Cada criação é um testemunho do nosso compromisso com a elegância refinada, bem como da nossa dedicação em honrar as tradições e sabores locais. Perfeitamente simples. Simplesmente perfeito.

Onde os opostos se atraem

uma porção de cada vez

Simples, mas sofisticado. Cobiçado, mas reconfortante. Entre em uma fusão de dois mundos com nossa La Haute Croissanterie, ligando a tradição francesa aos sabores locais de uma maneira inovadora. Se você estiver conosco no café da manhã, o convidamos a se deliciar com nossas estações de panificação ao vivo, onde os croissants são criados de acordo com o seu desejo, ou escolha uma edição especial do nosso menu à la carte. Mas, se estiver procurando mimos o dia todo, visite um de nossos estabelecimentos de varejo elegantes e exclusivos para descobrir delícias gastronômicas e celebrações culturais. Porque no Sofitel, a croissanterie é uma arte.

Nossos talentosos chefs embaixadores

  • Sofitel Sydney Darling Harbour

    Ian Burch

    O chef Ian Burch eleva os croissants a uma forma de arte, combinando ingredientes australianos com o requinte e a tradição da clássica pâtisserie francesa.

     

  • Sofitel Mexico City

    Mauro Montes Ruiz

    O chef Mauro Montes Ruiz prepara doces icônicos que celebram a fusão cultural e criam experiências culinárias inesquecíveis.

  • Sofitel Marrakech Palais Imperial

    Ibtissam Elbanaoui

    O chef Ibtissam Elbanaoui elabora criações refinadas que combinam tradição e inovação, convidando os hóspedes a descobrir a cultura marroquina por meio do sabor.

  • Sofitel Cotonou Marina

    Godfroy Leinekugel le Cocq

    O chef Godfroy Leinekugel le Cocq combina tradições locais com requinte francês, elaborando criações vibrantes arraigadas na rica tradição culinária.

  • Sofitel Dubai The Obelisk

    Jean-François Leluherne

    O chef Jean-François Leluherne combina a elegância francesa com os sabores do Oriente Médio, criando sobremesas que refletem o espírito cosmopolita e o luxo de Dubai.

  • Sofitel Seoul Ambassador

    Hyun Lim

    O chef Hyun Lim reinventa doces franceses clássicos com arte moderna, combinando tradição e inovação em criações que cativam os sentidos.

  • Sofitel Paris Le Scribe

    Louise Riot

    A chef Louise Riot eleva cada criação com charme poético, capturando a essência da elegância parisiense e a energia vibrante da cidade.