In onore della Fête de la Musique, Racines unisce i sapori del passato culinario di Singapore in Melodies of the Straits, un brunch buffet a tema il sabato 18 luglio 2026.

Concediti un buffet curato con il meglio della cucina dello Stretto: dalle Ostriche Appena Sgusciate e i Frutti di Mare Ghiacciati al Maialino da Latte Arrosto e i Gamberi Reali Wok-Fried all'Uovo Salato. Assapora il Curry Assam di Pesce, immergiti nella Singapore Laksa e nell'Hainanese Chicken Rice, e scopri il tocco umami delle Vongole Bianche Kam Heong. Chiudi in dolcezza con il Chilled Cheng Tng, una spumosa Teh Tarik, o il Warm Black Glutinous Rice con crema di cocco.

Mentre assapori ogni piatto, una live band avvolge il Ristorante con melodie nostalgiche e canzoni locali senza tempo — la colonna sonora perfetta per un sabato da ricordare.

Ogni tavolo porta a casa una scatola di quattro croissant della signature collection La Haute Croissanterie Fruit Kiss dell'hotel.

18 luglio 2026
12:30 alle 15:00 
$138++ per adulto, $64++ per bambino
Include un calice di Piccini Prosecco

I soci ALL Accor Plus Explorer godono del 50% di sconto sul prezzo adulto.  
I soci con carta DBS/OCBC/CITI/JCB/Maybank godono del 40% di sconto sul prezzo adulto. 

Lascia il tuo biglietto da visita nella fish bowl all'ingresso del Ristorante per vincere un soggiorno weekend di una notte in una Luxury Club Room con colazione per due del valore di S$780, oppure un cesto Pommery Champagne del valore di S$280. Riservato esclusivamente ai partecipanti al brunch buffet Melodies of the Straits.⁣

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L'Ultimate Racines Buffet Brunch torna con un capitolo tutto nuovo, reimmaginato attraverso i sapori ricchi e avvolgenti della cucina patrimonio degli Stretti!

Disponibile solo il sabato, il nuovo menu brunch ti porta un trionfo di ricette familiari reinterpretate con tocchi raffinati: dai Singapore Chilli Prawns all'Anatra Arrosto al Dang Gui, fino al Nyonya Assam Curry Fish firmato Racines, il Tahu Telur e i Wok-Fried Black Pepper Prawns. Oltre ai grandi classici locali, lasciati tentare da ostriche appena aperte, sashimi, formaggi artigianali e la scenografica scultura dal vivo di un maialino da latte arrosto. Chiudi in dolcezza con oltre 10 dessert che fondono la finesse francese e la nostalgia locale: Cempedak Crème Brûlée, Ondeh-Ondeh Cake e una calda crema di taro con noci di ginkgo. Per un finale giocoso, cimèntati con le tue stesse mani nella preparazione del frothy teh tarik alla nostra stazione dedicata.

Ogni sabato, dalle 12:30 alle 15:00
Prezzo speciale per luglio & agosto: $108++ a persona adulta, $54++ per bambino (P.O. $128++ a persona adulta, $64++ per bambino)

• I soci ALL Accor+ Explorer godono del 50% di risparmio sul prezzo adulto per un massimo di 8 adulti
• I soci con carta DBS/OCBC/CITI/JCB/Maybank godono del 40% di risparmio sul prezzo adulto per un massimo di 8 persone. 

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Un piacere tutto da vivere a pranzo.

Che sia un pranzo di lavoro o un momento di coccole domenicali, lasciati conquistare dal menù fisso speciale. Scopri un pranzo da 2 o 3 portate nell'atmosfera rilassante di Racines, con vista panoramica mozzafiato. 

1 maggio – 31 ottobre 2026
Da domenica a venerdì
12:00 – 15:00

2 portate $38++
3 portate $45++

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Un buffet senza limiti ispirato alle cucine di casa dello Stretto, dove le ricette si tramandano di generazione in generazione e i sapori affondano le radici nel tempo. Lasciati tentare da piatti nati a Penang, Malaysia, Indonesia e Singapore — pensati per essere condivisi, accompagnati da conversazioni leggere e dal piacere senza fretta di tornare a servirsi, in un'atmosfera rilassata da 90 minuti.

In evidenza:

• Noodles Hokkien in Stile Singapore con Maiale Arrosto, Gamberi Tiger e Calamari
• Snapper al Curry Assam in Stile Nyonya
• Ngoh Hiang di Racines
• Riso al Pollo in Stile Hainanese

Buffet Dinner à la Carte
Tutti i giorni, dalle 18:00 alle 22:00
$68++ a persona*

*Approfitta del prezzo introduttivo di $68++ per coppia!

Valido dal 15 maggio al 31 luglio

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Riunisci le persone che ami in questo lungo weekend del National Day per un brunch senza fretta, tutto dedicato ai sapori profondi e vibranti dello Stretto. Lasciati tentare da una tavola ricchissima: frutti di mare freschi su ghiaccio, formaggi artigianali, arrosti succulenti dal carving station, zuppe avvolgenti e vivaci postazioni D.I.Y. con i noodle locali più amati e i croccanti kueh pie tee. Chiudi in bellezza con una selezione irresistibile di dolci — dessert francesi reinterpretati con anima locale, pensati per conquistare ogni palato.

Immerso nello spazio di ristorazione di Racines, con i suoi soffitti altissimi e la vista panoramica su Chinatown, questo brunch è fatto di momenti memorabili da vivere in famiglia.

In evidenza: Maialino da latte arrosto, ostriche di stagione appena aperte, gamberi tigre pochés, salmone sashimi, formaggi artigianali, zuppa di tartufo e funghi, anatra arrosto alle erbe Dang Gui, gamberi al pepe nero saltati in wok, crème brûlée al cempedak

8 agosto 2026
Dalle 12:30 alle 15:00
$128++ a persona, $64++ per i bambini

Racines, livello 5

*Solo per un giorno, approfitta dell'offerta 1-for-1 sul prezzo adulti!*

*Gli over 60 gustano il brunch a $61++*

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Da Racines, le ricette del patrimonio culinario vengono accolte con cura e rispetto. Il nostro Nyonya Assam Curry Snapper — il piatto che ci definisce — nasce da una pasta Assam preparata a mano, come si faceva in casa, costruita lentamente per sprigionare profondità e profumo.

Abbinato allo Champagne Pommery Apanage 1874, il piatto si apre su una dimensione tutta nuova. Lo Champagne ammorbidisce le spezie, esalta le note acidule del curry e si sposa alla perfezione con il pesce dorato e croccante. Insieme, creano un abbinamento che sa di piacere puro e di qualcosa di profondamente familiare. 

Dal 1° giugno al 31 agosto 2026, scopri il Nyonya Assam Curry Snapper accompagnato da un calice di Champagne Pommery Apanage 1874 al prezzo speciale di $65++ da Racines.

Iscriviti a una serata a quattro mani con lo Chef Wong Chin Yee di Sofitel Singapore City Centre e lo Chef Frederic Colin della Brasserie Gavroche: una cena intima che celebra il meglio della tradizione culinaria francese. Dal beef tartare al vol-au-vent de volaille, ogni piatto si svela accanto a una selezione curata di Pommery e raffinati abbinamenti della Borgogna, fino al grand finale di namelaka al cioccolato fondente e mandorle caramellate.

Una serata in cui la maestria culinaria francese incontra un'estetica contemporanea e raffinata. Dove ogni sorso e ogni boccone racconta una storia di precisione e passione.

17 & 18 settembre 2026
dalle 18:00 alle 22:00 
$208++ a persona

I soci ALL Accor+ Explorer godono di una tariffa speciale di $188++ il 17 settembre 2026. 

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