In onore della La Fête de la Musique, Racines riunisce i sapori del passato culinario di Singapore con Melodies of the Straits, un brunch buffet a tema il sabato 18 luglio 2026.

Lasciati conquistare da un buffet curato nei minimi dettagli: ostriche appena aperte e frutti di mare ghiacciati, maialino da latte arrosto e gamberi reali saltati in wok con uovo salato. Assapora l'Assam Curry Fish, concediti un Singapore Laksa e un Hainanese Chicken Rice, poi scopri il tocco umami delle Kam Heong White Clams. Chiudi in dolcezza con un Chilled Cheng Tng, un Teh Tarik spumoso o un caldo riso glutinoso nero con crema di cocco.

Mentre pranzi, una live band avvolge il Ristorante con melodie nostalgiche e canzoni locali senza tempo — la colonna sonora perfetta per un sabato da ricordare.

Ogni tavolo porta a casa anche una scatola di quattro croissant della collezione esclusiva dell'hotel, La Haute Croissanterie Fruit Kiss Collection.

18 luglio 2026
12:30 alle 15:00 
$138++ per adulto, $64++ per bambino
Include un calice di Piccini Prosecco

I soci ALL AccorPlus Explorer godono del 50% di sconto sul prezzo adulto.  
I soci con carta DBS/OCBC/CITI/JCB/Maybank godono del 40% di sconto sul prezzo adulto. 

Lascia il tuo biglietto da visita nella fish bowl all'ingresso del Ristorante per avere la possibilità di vincere un soggiorno weekend di una notte in una Luxury Club Room con colazione per due del valore di S$780, oppure un cesto di Champagne Pommery del valore di S$280. Riservato esclusivamente agli ospiti del brunch buffet Melodies of the Straits.⁣

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L'Ultimate Racines Buffet Brunch torna con un capitolo tutto nuovo, reimmaginato attraverso i sapori ricchi e avvolgenti della cucina del patrimonio degli Stretti!

Disponibile solo il sabato, il nuovo menu brunch promette una tavola sontuosa dove le ricette di sempre incontrano tocchi raffinati: dai Singapore Chilli Prawns all'Anatra Arrosto al Dang Gui, fino al Nyonya Assam Curry Fish firmato Racines, il Tahu Telur e i Wok-Fried Black Pepper Prawns. Oltre ai grandi classici locali, lasciati tentare da proposte d'eccezione: Ostriche appena aperte, Sashimi, Formaggi Artigianali e il taglio al momento di un succulento Maialino da Latte Arrosto. Chiudi in dolcezza con oltre 10 dessert che fondono la finezza francese e la nostalgia locale, tra cui la Cempedak Crème Brûlée, la Ondeh-Ondeh Cake e la calda Yam Paste con Noci di Ginkgo. Per un finale giocoso, cimentati con i tuoi frothy pulls alla stazione del Teh Tarik.

Ogni sabato, dalle 12:30 alle 15:00
Prezzo speciale per luglio & agosto: $108++ per adulto, $54++ per bambino (P.O. $128++ per adulto, $64++ per bambino)

• I soci ALL Accor+ Explorer godono del 50% di risparmio sul prezzo adulto per un massimo di 8 adulti
• I soci con carta DBS/OCBC/CITI/JCB/Maybank godono del 40% di risparmio sul prezzo adulto per un massimo di 8 persone. 

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Un'indulgenza tutta da vivere a pranzo.

Che sia un pranzo di lavoro o un piacere domenicale, lasciati conquistare dal menù set lunch speciale. Scopri un pranzo di 2 o 3 portate nell'atmosfera rilassante di Racines, con una vista panoramica che fa da cornice a ogni boccone. 

Dal 1° maggio al 31 ottobre 2026
Da domenica a venerdì
Dalle 12:00 alle 15:00

2 portate $38++
3 portate $45++

Scopri i Menu

Un buffet senza limiti ispirato alle cucine di casa dello Stretto, dove le ricette si tramandano di generazione in generazione e i sapori parlano da soli. Lasciati tentare da piatti nati a Penang, in Malaysia, Indonesia e Singapore — pensati per essere condivisi, accompagnati da conversazioni leggere e dal piacere senza sensi di colpa di tornare a servirsi, in una pausa di 90 minuti tutta da assaporare.

In evidenza:

• Noodles Hokkien in stile Singapore con maiale arrosto, gamberi Tiger e calamari
• Snapper al curry Assam in stile Nyonya
• Ngoh Hiang di Racines
• Riso al pollo in stile Hainanese

Buffet cena à la carte
Ogni giorno, dalle 18:00 alle 22:00
$68++ a persona*

*Approfitta del prezzo introduttivo di $68++ per due!

Valido dal 15 maggio al 31 luglio

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Raduna le persone che ami in questo lungo weekend del National Day per un brunch senza fretta, tutto dedicato ai sapori profondi dello Stretto. Lasciati tentare da una tavola generosa: frutti di mare freschi su ghiaccio, formaggi artigianali, un arrosto succulento tagliato al momento, zuppe avvolgenti e vivaci postazioni D.I.Y. dove preparare i tuoi noodle locali preferiti e i croccanti kueh pie tee. Chiudi in bellezza con una selezione di dolci irresistibili — dessert francesi reinterpretati con anima locale, pensati per conquistare ogni palato.

Ambientato nella raffinata sala di ristorazione di Racines, con soffitti altissimi e viste panoramiche su Chinatown, questo brunch è fatto di momenti memorabili da vivere in famiglia.

In evidenza: Maialino da latte arrosto, ostriche di stagione appena aperte, gamberi tigre pochés, salmone sashimi, formaggi artigianali, vellutata di funghi al tartufo, anatra arrosto alle erbe Dang Gui, gamberi al pepe nero saltati in wok, Crème Brûlée al Cempedak

8 agosto 2026
12:30 alle 15:00
$128++ a persona adulta, $64++ per bambino

Racines, livello 5

*Solo per un giorno, approfitta dell'offerta 1-a-1 sui prezzi adulti!*

*Gli ospiti over 60 possono gustare il brunch a $61++*

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Da Racines, le ricette del patrimonio culinario vengono trattate con pazienza e rispetto. Il nostro Nyonya Assam Curry Snapper — il piatto che ci definisce — nasce da una pasta Assam preparata da zero, come si fa in casa, costruita lentamente per sprigionare profondità e aroma.

Abbinato allo Champagne Pommery Apanage 1874, il piatto acquista una dimensione tutta nuova. Lo Champagne ammorbidisce la spezia, esalta le note acidule del curry e si sposa alla perfezione con il pesce dorato e croccante. Insieme, danno vita a un abbinamento che sa di piacere puro e di qualcosa di profondamente familiare. 

Dal 1° giugno al 31 agosto 2026, scopri il Nyonya Assam Curry Snapper accompagnato da un calice di Champagne Pommery Apanage 1874 a un prezzo speciale di $65++ da Racines.

Iscriviti allo Chef Wong Chin Yee di Sofitel Singapore City Centre e allo Chef Frederic Colin della Brasserie Gavroche per una cena intima a 4 mani, un omaggio alla grande tradizione culinaria francese. Dal beef tartare al vol-au-vent de volaille, ogni piatto si svela accanto a una selezione curata di Pommery e raffinati abbinamenti della Borgogna, fino al grand finale di namelaka al cioccolato fondente e mandorle caramellate.

Una serata in cui la maîtrise culinaria francese incontra un'eleganza tutta contemporanea. Ogni sorso, ogni boccone racconta una storia di precisione e passione.

17 & 18 settembre 2026
dalle 18:00 alle 22:00 
$208++ a persona

I soci ALL Accor+ Explorer godono di una tariffa speciale di $188++ il 17 settembre 2026. 

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