Passer au contenu principal

Sofitel Barú Cartagena

Restaurant Calablanca

Tradition, authenticité et ouverture

Embarquez pour un voyage culinaire international où se perpétuent des techniques ancestrales exaltant la fraîcheur de produits issus de fermes locales. Plats préparés à la demande sous vos yeux ou généreux buffet, choisissez au gré de vos envies.

Les saveurs de la cuisine colombienne traditionnelle, de la cuisine méditerranéenne et des grandes tables du monde se déclinent chaque jour en buffet généreux ou en sélections à la carte. Une attention toute particulière est portée aux techniques culinaires ancestrales et aux produits issus directement des terres environnantes, de la ferme à l'assiette.
La carte a été pensée pour faire découvrir la cuisine colombienne à nos visiteurs, tout en offrant aux hôtes locaux des saveurs chères à leur mémoire.

Notre four à bois trône au cœur du restaurant, véritable scène depuis laquelle s'élaborent de savoureuses pizzas et des spécialités généreusement parfumées par les flammes.

Niché au cœur du domaine, Calablanca est un espace où la tradition colombienne et la sophistication méditerranéenne se rencontrent au bord de la mer. Dans une atmosphère chaleureuse, familière et résolument contemporaine, ce restaurant rend hommage aux saveurs du terroir local et à l'art d'une cuisine portée par la passion. Le four à bois en est l'âme véritable, vous conviant à vivre des moments qui naissent dans le parfum des braises et s'achèvent dans un sourire.

 

  • Lundi : 07:00 - 22:00
  • Mardi : 07:00 - 22:00
  • Mercredi : 07:00 - 22:00
  • Jeudi : 07:00 - 22:00
  • Vendredi : 07:00 - 22:00
  • Samedi : 07:00 - 22:00
  • Dimanche : 07:00 - 22:00

Patrice Guaus, Chef exécutif

Patrice Guaus puise son inspiration dans une cuisine évolutive alliant formation classique française, gastronomie internationale et produits de qualité.

Il vous invite à entreprendre un véritable voyage culinaire tout au long de votre séjour au Sofitel Barú Cartagena : un ceviche vif et ensoleillé en entrée à Bahía, un risotto aux fruits de mer d'une onctuosité remarquable chez Calablanca, avant de succomber à l'irrésistible dessert Bonsai signé Humo…

Pourquoi vous allez adorer

En savoir plus

Adresse et contact

Localisation

KM 7 Sector Cartagena, Departamento Bolivar, Baru

130017 CARTAGENA

Colombie

Obtenir l’itinéraire

Parking

Stationnement inclus

50 places de stationnement

Parking extérieur

Réservation

Vue Map