Passer au contenu principal

Découvrez La Haute Croissanterie

Des croissants comme vous n’en avez jamais dégusté auparavant

Profitez d’une expérience sublime et redécouvrez le croissant dans La Haute Croissanterie, où des siècles de tradition française rencontrent l’innovation mondiale pour créer une expérience gastronomique inoubliable. Ici, chaque bouchée est une perfection dorée, richement préparée à base de beurre pur auquel s’allient des saveurs locales délicieusement gourmandes. Rejoignez-nous pour un petit-déjeuner chic dans un cadre élégant, ou achetez d’appétissants petits plaisirs à déguster l’après-midi. Quel que soit votre choix, un voyage exclusif mêlant épicurisme et luxe vous attend.

Fruit Kiss est une nouvelle édition limitée

Découvrez Fruit Kiss, le nouveau chapitre en édition limitée de La Haute Croissanterie.
Là où l’intensité juteuse et l’énergie des fruits de saison rencontrent le croustillant doré d’un croissant au feuilletage parfait. Audacieuse mais raffinée, guidée par le French Zest de Sofitel, chaque création est le fruit du travail d'un chef pâtissier ambassadeur, une escapade sensorielle qui honore le rythme des saisons en utilisant des produits locaux et en apportant un soin extrême à la préparation.

Rejoignez-nous pour un rituel matinal hors du temps, conçu pour celles et ceux qui pensent qu'un croissant peut être bien plus qu’un croissant.

Disponible de juin à août, exclusivement dans certains établissements Sofitel.

Une promesse de perfection

guidée par la proportion dorée

Nos Couturiers du Croissant se consacrent à créer des expériences gastronomiques qui évoquent précision et beauté. Tous les croissants sont préparés sur place à partir d’une recette française traditionnelle perfectionnée, qui se compose de proportions strictes de beurre pur et de farine de haute qualité. Nous les associons à des ingrédients locaux exclusifs de la plus haute qualité, du zaatar moyen-oriental au praliné aux noisettes piémontaises, sans oublier le gochujang coréen. Chaque création témoigne de notre engagement envers l’élégance raffinée, ainsi que de notre dévouement envers les traditions et les saveurs locales. Parfaitement simple. Tout simplement la perfection.

Où les opposés s’attirent

bouchée après bouchée

Simple, mais sophistiqué. Convoité, mais réconfortant. Plongez dans une fusion de deux mondes grâce à La Haute Croissanterie, associant la tradition française aux saveurs locales de manière innovante. Si vous nous rejoignez pour le petit-déjeuner, nous vous invitons à vous émerveiller devant nos ateliers ouverts, où des croissants sont confectionnés selon vos envies, ou à choisir une édition spéciale dans notre menu de croissants à la carte. Si vous avez envie d’une gourmandise pendant la journée, passez dans l’un de nos élégants points de vente pour un plaisir gastronomique qui met en avant la culture locale. Parce que chez Sofitel, la croissanterie est un art.

Nos talentueux chefs ambassadeurs

  • Sofitel Sydney Darling Harbour

    Ian Burch

    Chef Ian Burch, avec son équipe, élève l’art du croissant, créant des pâtisseries somptueuses qui allient les saveurs australiennes à l’élégance de la culture française.

     

  • Sofitel Mexico City

    Mauro Montes Ruiz

    Chef Mauro Montes Ruiz crée des pâtisseries emblématiques alliant les cultures françaises et mexicaines, offrant une fusion de saveurs et d’expériences uniques.

  • Sofitel Marrakech Palais Imperial

    Ibtissam Elbanaoui

    Cheffe Ibtissam Elbanaoui crée des créations exquises alliant tradition et innovation, invitant les convives à découvrir la culture marocaine à travers les saveurs.

  • Sofitel Cotonou Marina

    Godfroy Leinekugel le Cocq

    Chef Godfroy Leinekugel le Cocq insuffle à ses créations des saveurs riches, mêlant traditions locales et raffinement français pour une symphonie de goûts.

  • Sofitel Dubai The Obelisk

    Jean-François Leluherne

    Chef Jean-François Leluherne allie l’élégance de la pâtisserie française aux saveurs du Moyen-Orient, créant des desserts célébrant l’essence cosmopolite de Dubaï.

  • Sofitel Seoul Ambassador

    Hyun Lim

    Chef Hyun Lim réinvente les pâtisseries françaises classiques avec modernité, offrant un équilibre parfait entre tradition et innovation qui éveille les sens.

  • Sofitel Paris Le Scribe

    Louise Riot

    Cheffe Louise Riot sublime chaque création d’une touche poétique, incarnant l’élégance française et l’énergie vibrante de Paris.