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Sofitel Barú Cartagena

Restaurant Calablanca

Tradition, authenticité et ouverture

Embarquez pour un voyage culinaire international où se perpétuent des techniques ancestrales exaltant la fraîcheur de produits issus de fermes locales. Plats préparés à la demande sous vos yeux ou généreux buffet, choisissez au gré de vos envies.

Cuisine colombienne traditionnelle, méditerranéenne et saveurs du monde sont proposées chaque jour en buffet ou en sélections à la carte. ​ Une attention toute particulière est portée aux techniques de cuisson ancestrales et aux produits issus directement des producteurs locaux.
La carte a été pensée pour faire découvrir la cuisine colombienne à nos visiteurs, tout en offrant des saveurs familières aux hôtes de la région. ​

Le four à bois trône au cœur du restaurant, véritable écrin de scène d'où s'échappent de délicieuses pizzas et les spécialités cuites au feu de bois.

Niché au cœur du domaine, Calablanca est un espace où la tradition colombienne et la sophistication méditerranéenne se rencontrent au bord de la mer. Dans une atmosphère chaleureuse, intime et résolument contemporaine, ce restaurant rend hommage aux saveurs du terroir et à l'art d'une cuisine portée par la passion. Le four à bois est l'âme des lieux, vous invitant à vivre des moments qui naissent dans le parfum et s'achèvent dans le sourire.

 

  • Lundi : 07:00 - 22:00
  • Mardi : 07:00 - 22:00
  • Mercredi : 07:00 - 22:00
  • Jeudi : 07:00 - 22:00
  • Vendredi : 07:00 - 22:00
  • Samedi : 07:00 - 22:00
  • Dimanche : 07:00 - 22:00

Patrice Guaus, Chef exécutif

Patrice Guaus puise son inspiration dans une cuisine évolutive alliant formation classique française, gastronomie internationale et produits de qualité.

Il vous invite à un véritable voyage culinaire tout au long de votre séjour au Sofitel Barú Cartagena : un ceviche vif et parfumé en entrée au Bahía, un onctueux risotto aux fruits de mer signé Calablanca, avant de succomber au dessert Bonsai, gourmand et envoûtant, imaginé par Humo…

Pourquoi vous allez adorer

En savoir plus

Adresse et contact

Localisation

KM 7 Sector Cartagena, Departamento Bolivar, Baru

130017 CARTAGENA

Colombie

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Parking

Stationnement inclus

50 places de stationnement

Parking extérieur

Réservation

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