Sofitel Brisbane Central

THYME2

Des intemporels remis au goût du jour

Avec sa carte, Bastian Boll revisite les classiques français tout en soulignant la générosité du territoire australien, des fruits de mer aux viandes de la région.

Nos buffets du petit déjeuner, du déjeuner et du dîner vous font découvrir une palette de saveurs locales et internationales. De jour comme de nuit, admirez le paysage étincelant de Brisbane depuis notre espace contemporain, en dégustant une surprenante crêpe Suzette.

Internationale
249 Turbot Street, 4000, BRISBANE, Australie
Accessible

Lundi : 06:30 - 22:00
Mardi : 06:30 - 22:00
Mercredi : 06:30 - 22:00
Jeudi : 06:30 - 22:00
Vendredi : 06:30 - 22:00
Samedi : 06:30 - 22:30
Dimanche : 06:30 - 22:30

Réserver l’expérience

Chef exécutif Bastian Boll

Ayant grandi à Munich, Bastian Boll maîtrise les techniques culinaires européennes et s’est formé dans de grands restaurants et cuisines d’hôtels de luxe à l’international. Végan, il aime offrir de délicieuses recettes à base de plantes. Puisant son inspiration dans la richesse des ingrédients australiens de saison, ce chef crée des mets frais, ancrés dans la tradition française.

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ChouChou
- Française
A special occasion coming up? Celebrate with one of Chouchou's decadent, and oh so moreish speciality cakes. Made-to-order in the hotel's very own pastry kitchen, choose to elevate your celebration.

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Cuvée

At Cuvée, discerning champagne tastes are indulged with vintage and non-vintage labels from the world's great champagne houses, complemented by a connoisseur's selection of Australian, European and New World wines and bespoke cocktails.

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Petit déjeuner

Parce que les belles journées commencent toujours par un bon petit déjeuner. Faites le plein de gourmandises et de vitamines ! Toujours aussi délicieuse, une offre petit déjeuner adaptée pour votre plaisir et votre santé.

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