Sofitel Brisbane Central

THYME2

Une approche française de la gastronomie mondiale

Avec sa carte, le chef de cuisine exécutif Bastian Boll du Bistro Suzette revisite habilement des classiques français tout en soulignant la générosité du territoire australien, des fruits de mer du Queensland aux viandes élevées localement.

Incontournables à Brisbane, nos buffets du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner vous font découvrir une palette de saveurs locales et internationales. Pendant la journée, une paroi en verre inonde de lumière cet espace ouvert et contemporain. La nuit, une scène urbaine scintillante crée une ambiance romantique.

Pour garantir votre place, nous vous conseillons vivement de réserver à l’avance.

Internationale
249 Turbot Street, 4000, BRISBANE, Australie
Accessible

Lundi : 06:30 - 21:00
Mardi : 06:30 - 21:00
Mercredi : 06:30 - 21:00
Jeudi : 06:30 - 21:00
Vendredi : 06:30 - 21:00
Samedi : 06:30 - 21:00
Dimanche : 06:30 - 21:00

Réserver l’expérience

Chef de cuisine exécutif Bastian Boll

Ayant grandi à Munich, Bastian Boll maîtrise les techniques culinaires européennes et s’est formé dans de grands restaurants et cuisines d’hôtels de luxe à l’international. Végan, il aime offrir de délicieuses recettes à base de plantes, afin que chaque client ait le choix parmi des mets délicieux. Puisant son inspiration dans la richesse des ingrédients australiens de saison, ce chef crée des mets frais, ancrés dans la tradition française.

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Cuvée

At Cuvée, discerning champagne tastes are indulged with vintage and non-vintage labels from the world's great champagne houses, complemented by a connoisseur's selection of Australian, European and New World wines and bespoke cocktails.

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Petit déjeuner

Parce que les belles journées commencent toujours par un bon petit déjeuner. Faites le plein de gourmandises et de vitamines ! Toujours aussi délicieuse, une offre petit déjeuner adaptée pour votre plaisir et votre santé.

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