Maison Blossom

Rehausser la tradition avec une touche responsable

Formée dans de prestigieux restaurants étoilés au guide Michelin, la cheffe Anaïs Foray propose une cuisine responsable et axée sur les produits, qui célèbre les meilleurs ingrédients et leurs origines. Tirant parti de ses expériences aux côtés des plus grands chefs du monde et de son héritage familial, elle élabore des plats à la fois raffinés et profondément réconfortants. Son talent et son dévouement lui ont valu le prix Trofémina, qui récompense les femmes d’excellence.

Chez Maison Blossom, sa cuisine évoque la chaleur d’une maison familiale : élégante, généreuse et intemporelle. Des œufs mimosa hautement appréciés à la terrine rustique façon grand-mère, chaque plat raconte une histoire. Des plats exclusifs, comme la piccata de veau aux brocolis sauvages flambés ou le coquelet rôti accompagné d’une onctueuse purée de pomme de terre, soulignent son engagement envers la tradition avec une touche contemporaine. Une spécialité hebdomadaire ajoute une touche d’anticipation gourmande, qu’il s’agisse d’un succulent Château filet avec une sauce au poivre Sarawak le mardi ou du spectaculaire Merlan Colbert aux asperges vertes sautées le jeudi.

À ses côtés, la cheffe pâtissière Shereen Khelif apporte une joie et un plaisir dont elle a le secret au menu des desserts, réinterprétant des classiques français intemporels. Un soufflé au chocolat parfaitement léger, un Paris-Brest nostalgique ou un baba au rhum flambé avec sirop infusé aux agrumes et chantilly, ses créations sont conçues pour éveiller des souvenirs d’enfance et apporter une touche de spectacle à la table.

Chez Maison Blossom, chaque repas est une célébration du savoir-faire, de la saisonnalité et du plaisir de partager.