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Sofitel Dubai The Obelisk

La Haute Croissanterie

Donde la vida se encuentra con capas de sabor

Esta temporada, embárquese en un viaje donde la clásica repostería francesa se encuentra con el alma de Oriente Medio. La Haute Croissanterie es la celebración global de Sofitel del croissant, reinventada en Dubái con ingredientes locales.

La Haute Croissanterie

Comenzó el 30 de enero de 2024, cuando Sofitel Dubai The Obelisk presentaba con orgullo La Haute Croissanterie a la región para celebrar el Día Mundial del Croissant. A partir de ese momento, las mañanas pasaron a ser algo más que un ritual: se convirtieron en un descubrimiento. Cada croissant es una delicada obra maestra, que domina el arte de las capas perfectamente esponjosas y mantecosas, al tiempo que infunde a cada creación ingredientes regionales y sabores inesperados. Cada bocado es una celebración de innovación y gratificación.

Desde Bijou con amor y en capas

¿Desea sorprender a un ser querido o darse un gusto con algo realmente especial? La colección La Haute Croissanterie está disponible para su adquisición en Bijou Patisserie. Bellamente presentada y elaborada con delicadeza, disfrute de un momento de placer en casa o durante el galardonado servicio de té de la tarde de Bijou.

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Chef Jean-François Le Luherne

Experto pastelero ejecutivo y embajador de La Haute Croissanterie en 
Sofitel Dubai The Obelisk

 

Con más de 20 años de experiencia, el chef Jean-François Le Luherne aporta un equilibrio perfecto entre tradición francesa e innovación en Bijou Patisserie en Sofitel Dubai The Obelisk. Desde su incorporación en diciembre de 2024, ha deleitado a los huéspedes con creaciones de temporada, como The Saffron Flower para La Haute Croissanterie Blossoms. Este croissant de edición limitada, infusionado con el lujoso azafrán de la región, refleja su pasión creativa por combinar las técnicas clásicas francesas con sabores locales, con un resultado final que expresa los sabores de la temporada.

 

El chef Jean-François está profundamente comprometido con la sostenibilidad y el abastecimiento consciente, valores que incorpora en cada delicia pastelera que crea. Su dedicación al arte de la pastelería le ha valido un merecido reconocimiento, incluido el té de la tarde de Dubái, muy elogiado. Como embajador de La Haute Croissanterie, se esfuerza por elevar la experiencia del huésped con elegancia, creatividad y un toque personal en cada bocado.