Sofitel Legend Casco Viejo - Panama City

CALETA

Una gran brasserie con vitalidad latina

Los paneles de caoba, las banquetas de cuero y los espejos desgastados evocan una brasserie parisina atemporal. Pero el vibrante menú de Caleta reinventa los clásicos. Saboree la alquimia de la técnica europea, los sabores tropicales y los mariscos frescos del océano Pacífico.

El chef Lorenzo Di Gravio, poseedor de varias estrellas Michelin, combina influencias mediterráneas e ingredientes locales en platos como kampachi marinado con caviar, aguacate y mango o vieiras con acelga y pulpo asado a la leña. Confíe en nuestros sommeliers para disfrutar de maridajes divinos.

Gourmet
Calle Primera Oeste, San Felipe, Casco Viejo, 0843, CIUDAD DE PANAMÁ, Panamá
Accesible

Lunes : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Martes : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Miércoles : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Jueves : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Viernes : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Sábado : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Domingo : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30

Chef Lorenzo Di Gravio

Criado en Roma, Lorenzo Di Gravio descubrió su pasión por la gastronomía en las cocinas de su madre y su abuela. Perfeccionó su oficio en los mejores restaurantes internacionales, desde Suiza hasta EE. UU. El chef, poseedor de varias estrellas Michelin, es especialmente famoso por su experiencia con los moluscos. Inspirado en la abundancia de ingredientes locales de temporada, eleva la cocina mediterránea con sabores multiculturales.

Por qué le encantará

Una comida para recordar

Ya sea que esté celebrando una ocasión especial o simplemente desee elevar el nivel de una noche con amigos, reserve el comedor privado del segundo piso de Caleta. Un menú de degustación personalizado diseñado por el chef Di Gravio tentará su paladar. Deléitese con el ambiente aislado y el impecable servicio de nuestro atento personal.

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AMMI
- Parrillada
Nuestro bar de la azotea cuenta con comedor interior, pista de baile, barra con asientos enfrentados, barra de cócteles y terrazas al aire libre. Con horno de ladrillo para pizzas y música latina para bailar toda la noche, es el lugar ideal

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CAFE VERA
- Café
Nuestra cafetería gourmet. Aquí, los huéspedes pueden tomarse un café para recargar las pilas o un aperitivo o comprar un recuerdo para llevarse a casa. Dulces recién hechos para el desayuno, sándwiches gourmet y boles sencillos y variados para llevar

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Desayuno

Los días magníficos empiezan siempre con un buen desayuno: recarga energías con ricos manjares y vitaminas.

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