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Sofitel Dubai The Obelisk

La Haute Croissanterie

Onde a vida encontra camadas de sabor

Nesta temporada, embarque em uma jornada em que a confeitaria clássica francesa encontra a alma do Oriente Médio. La Haute Croissanterie é a celebração global do croissant da Sofitel, reinterpretada em Dubai com ingredientes locais.

La Haute Croissanterie

Ela começou em 30 de janeiro de 2024, quando o Sofitel Dubai The Obelisk orgulhosamente apresentou La Haute Croissanterie à região em comemoração ao Dia Mundial do Croissant. Desde então, as manhãs se tornaram mais do que um ritual, se tornaram uma descoberta. Cada croissant é uma delicada obra-prima, dominando a arte de camadas perfeitamente folheadas e amanteigadas, enquanto infunde cada criação com ingredientes regionais e sabores inesperados. Cada porção é uma celebração de inovação e prazer.

Da Bijou com amor e camadas

Quer surpreender alguém especial ou presentear-se com algo realmente especial? A coleção La Haute Croissanterie está disponível para compra na Bijou Patisserie. Com apresentação impecável e delicadeza em cada detalhe, aproveite um momento de prazer em casa ou durante o premiado serviço de chá da tarde da Bijou.

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Chef Jean-François Le Luherne

Chef confeiteiro executivo e embaixador La Haute Croissanterie no 
Sofitel Dubai The Obelisk

 

Com mais de 20 anos de experiência, o chef Jean-François Le Luherne traz um equilíbrio perfeito entre tradição francesa e inovação para a Bijou Patisserie no Sofitel Dubai The Obelisk. Desde que chegou em dezembro de 2024, ele encanta os hóspedes com criações sazonais, incluindo The Saffron Flower para La Haute Croissanterie Blossoms. Este croissant em edição limitada, infundido com o luxuoso açafrão da região, reflete a paixão criativa do chef em combinar técnicas francesas clássicas com sabores locais, oferecendo um sabor irresistível da estação.

 

O chef Jean-François está profundamente comprometido com a sustentabilidade e o abastecimento consciente, valores que ele integra a cada doce que cria. Sua dedicação à arte da confeitaria lhe rendeu o merecido reconhecimento, incluindo o chá da tarde altamente recomendado de Dubai. Como embaixador da La Haute Croissanterie, ele busca elevar a experiência do hóspede com elegância, criatividade e um toque pessoal a cada mordida.