La Haute Croissanterie

Desde 2008, a Chef Ibtissam Elbanaoui é a força criativa por trás das delicadezas açucaradas do Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa. Movida por paixão, ousadia e um respeito profundo pelo terroir do Marrocos, ela reinventa a viennoiserie francesa com um toque refinado e inspirado.

Sua expertise lhe rendeu o papel de embaixadora da La Haute Croissanterie no sul da Europa & Marrocos. A chef segue indo além, imprimindo em cada criação o espírito e os sabores de sua terra natal.

Em Marrakech, a água de flor de laranjeira é muito mais do que um perfume; é uma marca invisível, uma lembrança morna suspensa no ar da medina. Ela atravessa a cultura da cidade: na água fresca servida ao hóspede, no chá de menta perfumado e nos folhados dourados, tocados pelo sol marroquino.

Inspirada por essa essência, a Chef Ibtissam criou um croissant que captura a própria alma de Marrakech — delicadamente folhado, perfumado com água de flor de laranjeira e finalizado com raspas de laranja cristalizada. A cada mordida, surgem ruelas vibrantes, risos baixos por trás de moucharabiehs e o chamado para a oração ao amanhecer.

Esta coleção é um tributo poético ao heritage sensorial do Marrocos — a uma viagem, a uma emoção e a um convite para sonhar.

Onde La Haute Croissanterie encontra a arte do café

Como parte deste capítulo de edição limitada de La Haute Croissanterie, a Sofitel une forças com a Nespresso para reinterpretar um dos rituais mais icônicos da arte de viver à francesa: café e croissant.

No Sofitel Marrakech Paliais Impérial & Spa, esta colaboração ganha vida em uma experiência gourmet refinada, que reúne criações de pâtisserie autorais, café Nespresso e um ritual de degustação cuidadosamente desenhado para despertar os sentidos.

Os chefs da Sofitel deram vida à La Haute Croissanterie com três criações exclusivas, cada uma combinada com uma receita de café Nespresso, pensada para revelar novas harmonias de sabor, aroma e textura.

Le Brûlé
Mousse Brûlée de Cappuccino & Croissant de creme de mel crocante
Um encontro delicado de amêndoas, mel e flor de laranjeira, em que o cappuccino aveludado se encontra com o dourado crocante do croissant.

L’Épicé
Café com Chocolate Picante de Aveia & Croissant Exótico de Café-Chocolate
Um encontro intenso entre café e chocolate, realçado pelo frescor vibrante do maracujá e por um toque sutil de pimenta de Sichuan — para uma degustação ousada e inesperada.

Le Tonique
Espresso Tonic Gelado com Laranja & Croissant Paris-Brest
Uma criação fresca e luminosa em que o praliné de avelã e notas tostadas se encontram com a acidez borbulhante do espresso tonic, iluminada por laranja e flor de laranjeira.

De 1 September to 26 November 2026, descubra a experiência Sofitel × Nespresso diretamente pelo serviço de quarto no Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa.

Disponível ao longo do dia, a experiência convida você a saborear as três criações exclusivas da La Haute Croissanterie, cada uma harmonizada com sua criação de café Nespresso, no conforto e na privacidade do seu quarto.

Um ritual refinado no quarto, em que a arte da pâtisserie e a expertise do café se encontram, com um toque final feito no momento do serviço — para uma experiência inesperada e memorável.