Sofitel London St James

Wild Honey St James

Name: Wild Honey St James
Address: 8 Pall Mall, London SW1Y 5NG, LONDRES, SW1Y 4AN, Reino Unido
Telephone: +44 020 7747 2200
Rating: 4.800000190734863

Sofitel London St James

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Accessibilidade nos quartos

Cozinha sofisticada, descontraída

O Wild Honey St James foi lançado na primavera de 2019 pelo chef Anthony Demetre. O impressionante local de esquina apresenta os menus europeus modernos e diferenciados de Anthony em uma sala de jantar espetacular, projetada por Jim Hamilton, especialista em interiores.

É uma honra mantermos nossa estrela MICHELIN todos os anos desde 2022, incluindo o guia Michelin Great Britain & Ireland 2026.

Bistronomia
Michelin 1*
6 Waterloo Place, SW1Y 4AN, LONDRES, Reino Unido
Acessível

Segunda-feira : Fechado
Terça-feira : 17:00 - 21:30
Quarta-feira : 17:00 - 21:30
Quinta-feira : 17:00 - 21:30
Sexta-feira : 17:00 - 21:30
Sábado : 17:00 - 21:30
Domingo : Fechado

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Chef Anthony Demetre

O chef Anthony Demetre imprime uma visão culinária singular ao Wild Honey St James no Sofitel London St James, unindo a técnica francesa clássica a inspirações europeias contemporâneas e a ingredientes britânicos sustentáveis, no auge do frescor.

Pioneiro da alta gastronomia londrina, com uma história de reconhecimento Michelin, Anthony lançou o Wild Honey na capital antes de levar o restaurante ao Sofitel London St James em 2019. Sob sua direção, o restaurante conquistou uma estrela Michelin em 2022 e mantém a distinção desde então, ao lado de três AA Rosettes.

"Embora meus pratos possam parecer simples, cada um é pensado para revelar camadas de sabor. Para mim, não se trata de teatralidade, e sim da honestidade de cada ingrediente."

— Anthony Demetre

Por que você vai gostar

Culinária

No Wild Honey St James, combinamos ingredientes britânicos excepcionais com técnicas francesas clássicas para oferecer um menu vibrante, que se renova diariamente. Sob a orientação do chef Anthony Demetre, cada prato sazonal celebra a simplicidade, o equilíbrio e o sabor natural.

Seja para um almoço, uma refeição antes do teatro ou um jantar de comemoração, os hóspedes desfrutam de uma experiência gastronômica sofisticada e, ao mesmo tempo, acolhedora — finalizada com o nosso sorvete artesanal assinatura de Wild Honey.

Bebidas

Nossa equipe de sommelier reuniu uma lista de vinhos vibrante, pensada para harmonizar com naturalidade com nossos pratos sazonais do dia. De safras raras e pequenos produtores artesanais a coquetéis autorais da casa, cada bebida é escolhida para valorizar sua experiência gastronômica.

Restaurante

Assinado pelo renomado designer Jim Hamilton, nosso salão de refeições reúne uma imponente instalação de luz em estilo lustre, janelas do chão ao teto e arte contemporânea marcante. O cenário cria uma atmosfera ao mesmo tempo dramática e naturalmente descontraída.

Para encontros em grupo, nossa sala para refeições privativas acomoda até 16 hóspedes em um ambiente íntimo, repleto de arte.

Sustentabilidade

No Wild Honey St James, cultivamos um compromisso sólido com a sustentabilidade, lado a lado com nossa paixão por uma culinária excepcional. Celebramos a qualidade e a origem dos produtos britânicos, com ingredientes sazonais obtidos com fornecedores locais sempre que possível. Nossos chefs trabalham de perto com os fornecedores para selecionar ingredientes que traduzem as estações e imprimem ao menu um senso de lugar inconfundível.

Além do foco em insumos britânicos e locais, acompanhamos e reduzimos o desperdício de alimentos, apoiando uma abordagem mais consciente sobre como os ingredientes são usados, da cozinha à mesa.

Prêmios do restaurante

É uma honra termos recebido uma estrela para o Wild Honey St James no guia Michelin Grã-Bretanha & Irlanda , consecutivamente de 2022 a 2026.

Explore mais

Bistrot at Wild Honey
- Bistrô
O Bistrot at Wild Honey convida-o a experimentar a filosofia de bistronomia do Chef Anthony Demetre. O menu contempla todos os gostos - é sazonal, espontâneo, mas também acessível.

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THE ROSE LOUNGE

O chá da tarde é servido no requintado Rose Lounge do hotel, juntamente com uma seleção de chás exclusivos e Champanhe.

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ST JAMES BAR

Um bar de cocktails no coração de St James, concebido para oferecer um espaço decadentista e intimista, seja de dia ou de noite.

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Pequeno-almoço

Porque os dias mais bonitos começam sempre com um bom pequeno-almoço. Encha-se de guloseimas e de vitaminas!

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