Com mais de 18 anos de experiência culinária, o Chef Sylva Senat conquistou reconhecimento nacional graças a uma trajetória de destaque, trabalhando em Restaurantes ao redor do mundo — incluindo o Aquavit (NYC), de Marcus Samuelsson; o Buddakan (NYC/PHL), de Stephen Starr; o The Sign of the Dove (NYC), de Andrew D’Amico; o Jean-Georges no Trump Hotel Central Park (NYC); e o Tashan, do Narula Restaurant Group — além do Koco, no El San Juan Resort & cassino, em Porto Rico.
Nascido no Haiti, ele foi indicado duas vezes ao James Beard e chegou à semifinal, além de ter participado da 14ª temporada do programa de sucesso da Bravo, “Top Chef”. Além disso, participou do programa Chopped, do Food Network. Ele estudou na Ecole de Cuisine Gourmets by Institute Paul Bocuse, em Lyon, França, e também é benfeitor e patrono do Careers Through Culinary Arts (C-Cap).
O Chef Sylva’s é dedicado às artes culinárias por meio de sua habilidade excepcional de criar pratos que agradam aos mais diversos paladares, com base francesa e uma mistura de sabores e especiarias caribenhas marcantes, somadas a toques de inspiração asiática e simplicidade