Maison Blossom

Elevando a tradição com um toque responsável

Treinada em restaurantes de prestígio com estrelas Michelin, a Chef Anaïs Foray defende uma culinária responsável e orientada a produtos, celebrando os melhores ingredientes e suas origens. Com base em suas experiências ao lado dos maiores chefs do mundo e de sua própria tradição familiar, ela cria pratos refinados e profundamente reconfortantes. Seu talento e dedicação a levaram a conquistar o Trofémina Award, que reconhece mulheres de excelência.

No Maison Blossom, sua culinária evoca o calor de uma casa familiar: elegante, generosa e atemporal. Desde o adorado œuf mimosa até o rústico terrine de grand-mère, cada prato conta uma história. Pratos principais exclusivos, como piccata de vitela com broccolini flambado ou coquelet assado com purê de batatas macias, deixam em evidência seu compromisso com a tradição com um toque contemporâneo. Um prato rotativo exclusivo semanal adiciona um elemento de expectativa, seja um suculento Château filet com molho de pimenta Sarawak às terças-feiras ou o espetacular Merlan Colbert com aspargos verdes salteados às quintas-feiras.

Ao seu lado, a chef confeiteira Shereen Khelif traz sua alegria e prazer exclusivos para o menu de sobremesas, reinterpretando clássicos franceses atemporais. Suas criações, um suflê de chocolate perfeitamente leve, um nostálgico Paris-Brest ou um baba au rhum flambado com xarope cítrico e chantilly, foram elaboradas para despertar lembranças da infância e trazer um toque de espetáculo à mesa.

No Maison Blossom, cada refeição é uma celebração do artesanato, da sazonalidade e do prazer de compartilhar.