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Sofitel Dubai The Obelisk

La Haute Croissanterie

Dove la vita si svela tra strati di sapore

Questa stagione, parti per un viaggio dove la grande pasticceria francese incontra l'anima del Medio Oriente. La Haute Croissanterie è la celebrazione globale del croissant firmata Sofitel, reimmaginata a Dubai con ingredienti locali.

La Haute Croissanterie

Tutto è iniziato il 30 gennaio 2024, quando il Sofitel Dubai The Obelisk è stata fiera di presentare La Haute Croissanterie all’intera regione in occasione della Giornata mondiale del croissant. Da quel momento in poi, il mattino è diventato molto più di un rituale: è diventato una vera e propria scoperta. Ogni croissant è un delicato capolavoro, testimonianza dell’arte di creare strati perfettamente croccanti e burrosi, infondendo in ogni creazione ingredienti regionali e sapori sorprendenti. Ogni morso è una celebrazione dell’innovazione e del piacere.

Dalla Bijou con amore e tanti strati

Vuoi sorprendere una persona cara o concederti qualcosa di veramente speciale? La collezione La Haute Croissanterie è disponibile presso la Bijou Patisserie. Presentati con cura e realizzati con maestria, scopri un momento di puro piacere a casa tua, o durante il pluripremiato servizio di tè pomeridiano di Bijou.

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Chef Jean-François Le Luherne

Capo pasticciere e Ambasciatore de La Haute Croissanterie presso il 
Sofitel Dubai The Obelisk

 

Con oltre 20 anni di esperienza, lo chef Jean-François Le Luherne porta un perfetto equilibrio di tradizione e innovazione francese alla Bijou Patisserie del Sofitel Dubai The Obelisk. Da quando è entrato a far parte della brigata nel dicembre 2024, ha deliziato gli ospiti con creazioni stagionali, tra cui il The Saffron Flower per La Haute Croissanterie Blossoms. Questo croissant in edizione limitata, arricchito dal raffinato zafferano della regione, riflette la sua passione creativa per la fusione delle classiche tecniche francesi con i sapori locali, offrendo un indulgente gusto stagionale.

 

Lo chef Jean-François si impegna profondamente per la sostenibilità ambientale e l’approvvigionamento consapevole, valori che incorpora in ogni dolce che crea. La sua dedizione all’arte della pasticceria gli ha fatto meritare riconoscimenti, tra cui il Dubai’s Highly Commended Afternoon Tea. Come ambasciatore de La Haute Croissanterie, si impegna a elevare l'esperienza dell'ospite con eleganza, creatività e un tocco personale in ogni boccone.