La Haute Croissanterie

Dal 2008, la Chef Ibtissam Elbanaoui è la forza creativa dietro le dolci meraviglie di Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa. Guidata da passione, audacia e un profondo rispetto per il terroir marocchino, reinventa la viennoiserie francese con un tocco raffinato e ispirato.

La sua maestria le ha guadagnato il ruolo di ambasciatrice de La Haute Croissanterie nell'Europa del Sud & Marocco. La chef continua a spingere oltre i confini, infondendo in ogni creazione lo spirito e i sapori della sua terra.

A Marrakech, l'acqua di fiori d'arancio è molto più di una fragranza: è un'impronta invisibile, un ricordo caldo sospeso nell'aria della medina. Si intreccia nella cultura della città: nell'acqua fresca servita agli ospiti, nel profumato tè alla menta e nelle dorate pastisserie baciate dal sole marocchino.

Ispirata da questa essenza, la Chef Ibtissam ha creato un croissant che cattura l'anima stessa di Marrakech, delicatamente sfogliato, infuso con acqua di fiori d'arancio e spolverato di scorza d'arancia candita. Ogni morso evoca vicoli vivaci, risate sommesse dietro i moucharabiehs e il richiamo alla preghiera all'alba.

Questa collezione è un tributo poetico al patrimonio sensoriale del Marocco, a un viaggio, un'emozione e un invito a sognare.

Dove La Haute Croissanterie incontra l'arte del caffè

In questo capitolo in edizione limitata di La Haute Croissanterie, Sofitel unisce le forze con Nespresso per reinterpretare uno dei rituali più iconici dell'art de vivre francese: caffè e croissant.

Al Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa, questa collaborazione prende vita attraverso una raffinata esperienza gourmet che intreccia creazioni di pasticceria d'autore, il caffè Nespresso e un rituale di degustazione pensato per risvegliare i sensi.

Gli chef di Sofitel hanno dato vita a La Haute Croissanterie attraverso tre creazioni d'autore, ognuna abbinata con cura a una ricetta di caffè Nespresso per svelare nuove armonie di sapore, aroma e texture.

Le Brûlé
Mousse Cappuccino Brûlée & Croissant Croccante alla Crema di Miele
Un abbinamento delicato di mandorla, miele e fiori d'arancio, dove la vellutata morbidezza del cappuccino incontra la croccantezza dorata del croissant.

L'Épicé
Cioccolato Speziato all'Avena e Caffè & Croissant Esotico Caffè-Cioccolato
Un incontro intenso tra caffè e cioccolato, esaltato dalla vivacità del frutto della passione e da un tocco sottile di pepe del Sichuan, per un'esperienza di degustazione audace e del tutto inaspettata.

Le Tonique
Espresso Tonic Ghiacciato all'Arancia & Croissant Paris-Brest
Una creazione fresca e luminosa dove il pralinato alla nocciola e le note tostate si fondono con l'acidità frizzante dell'espresso tonic, ravvivata da arancia e fiori d'arancio.

Dal 1° settembre al 26 novembre 2026, scopri l'esperienza Sofitel × Nespresso direttamente attraverso il servizio in camera al Sofitel Marrakech Palais Impérial & Spa.

Disponibile durante tutta la giornata, l'esperienza ti invita a gustare le tre creazioni signature La Haute Croissanterie, ciascuna abbinata alla sua creazione Nespresso, nel comfort e nella privacy della tua stanza.

Un rituale raffinato in camera dove l'arte della pasticceria e la maestria del caffè si incontrano, con un tocco finale eseguito al momento del servizio per un'esperienza inaspettata e memorabile.