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Belgio

“Questo non è un paese”. Parafrasando il titolo di una sua celebre opera, così Magritte avrebbe potuto descrivere il Belgio. Una mentalità forgiata dal vento proveniente dal Mare del Nord, spruzzata di birre trappiste e nutrita quotidianamente dall’autocritica di un popolo capace di organizzare la Settimana dedicata alle famose patatine fritte con la stessa dedizione riservata alle più accurate mostre internazionali. Tutto questo è il Belgio. 

Terreno fertile per la creatività che ha visto crescere l’Art nouveau, importanti tendenze della moda, la prima generazione di pittura fiamminga, ma anche Brel, Stromae e altri famosi artisti, il Belgio racchiude una grande varietà di paesaggi in un territorio pianeggiante non più grande di una pinta di birra. Dalle foreste collinari delle Ardenne e del Lussemburgo, alle spiagge e le dune gialle del nord, nel paese si fondono il leggendario romanticismo di Bruges e dei suoi canali con il revival industriale e l’avanguardia di Liegi, oltre al dinamismo culturale di Mons, Gent e Anversa. 
Bruxelles, capitale del paese e capitale d’Europa, ti cattura con il suo calore e il suo fascino in molti modi diversi. In questa terra in cui tutte le culture si incontrano, tutto manifesta una gioia di vivere. I cuori degli appassionati di architettura, fumetti, arte moderna o gastronomia sobbalzano di fronte ai suoi pezzi forti o alle suoi gioielli nascosti. Tra le tentazioni da bere ci sono la “gueuze”, per citare una delle forti birre tradizionali, e le birre IPA artigianali dei microbirrifici creativi. Tra le tentazioni da mangiare, gli chef stanno riproponendo con un tocco di modernità i classici nazionali, dal “waterzooï”, uno stufato a base di pesce o pollo, alla tartare di marzo denominata “filet américain”. Piatti che rispecchiano la modernità di una nazione alla ricerca dell'eccellenza ma che mantengono, però, un ingrediente fondamentale della tradizione belga che sperimenterai con piacere: la convivialità.

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