Sofitel Legend Casco Viejo - Panama City

CALETA

Name: Caleta – Restaurant
Address: PANAMA CITY, 0843, Panama
Telephone: +507 3024300
Rating: 4.800000190734863

Sofitel Legend Casco Viejo - Panama City

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Une cuisine créative aux accents de vitalité tropicale

Les boiseries en acajou, les banquettes en cuir et les miroirs patinés rendent hommage à l'histoire singulière de Caleta, tandis que l'atmosphère, elle, appartient résolument aux tropiques – chaleureuse, lumineuse, et traversée de l'énergie vibrante du littoral panaméen.

Ici, c'est la créativité qui ouvre la voie. Lorenzo Di Gravio, Chef Exécutif étoilé au Guide Michelin, célèbre les produits locaux à travers des compositions audacieuses et pleines d'art, où les saveurs tropicales s'expriment dans toute leur splendeur — avec le développement durable au cœur de l'expérience : approvisionnement de saison, fruits de mer issus de pêches responsables et une attention sincère portée à la réduction du gaspillage.

Caleta figure sur la liste élargie des Latin America's 50 Best Restaurants.

Gastronomique
Calle Primera Oeste, San Felipe, Casco Viejo, 0843, PANAMA CITY, Panama
Accessible

Lundi : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Mardi : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Mercredi : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Jeudi : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Vendredi : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Samedi : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30
Dimanche : 06:30 - 11:00 | 18:00 - 22:30

Chef Lorenzo Di Gravio

Lorenzo Di Gravio naît à Rome. Il y cultive sa passion pour la gastronomie, aux côtés de sa mère et de sa nonna. Il parfait son art dans les meilleurs restaurants du monde, de la Suisse aux États-Unis. Particulièrement renommé pour son travail des fruits de mer, ce chef étoilé puise dans la richesse des produits locaux et de saison pour infuser une touche cosmopolite à la cuisine méditerranéenne.

Pourquoi vous allez adorer

Une mémorable expérience culinaire

Vous souhaitez célébrer une grande occasion ou passer une soirée raffinée entre amis ? Réservez notre salle privée au deuxième étage du Caleta. Le menu de dégustation personnalisé du chef Lorenzo Di Gravio ne manquera pas d’exalter les palais les plus exigeants. Laissez vos sens glisser dans la sérénité des lieux et appréciez le service irréprochable de notre équipe attentionnée.

En savoir plus

AMMI
- Barbecue
Ammi stands out among Casco Viejo's rooftop bars. Dance to Latin beats or simply gaze at the ocean and city views while enjoying cocktails accompanied by selections from the open kitchen like achiote-marinated beef-fillet skewers or prawn ceviche.

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CAFE VERA
- Café
Tap into Panama's craft coffee scene at our chic, vintage-inspired café. Pastry chef John Moreno creates exquisite confections and airy croissants to accompany coffee from the Panamanian highlands. It's also the perfect pit stop for a sandwich or gelato.

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MAYDA

Opening onto the bougainvillea-lined Plaza Courtyard, our elegant lobby bar is a relaxed hub to gather and recharge. Cushion-strewn banquettes and outdoor tables invite you to linger over afternoon tea or cocktails paired with oysters and small plates.

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POOL BAR

Tucked beneath the Plaza terrace, this shady poolside spot offers a menu of light dishes, tropical cocktails and craft beer as well as shelter from the sun. Fresh juices and smoothies make a revitalizing follow-up to an invigorating swim or gym workout.

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Petit déjeuner

Parce que les belles journées commencent toujours par un bon petit déjeuner. Faites le plein de gourmandises et de vitamines ! Toujours aussi délicieuse, une offre petit déjeuner adaptée pour votre plaisir et votre santé.

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