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Sofitel Dubai The Obelisk

La Haute Croissanterie

Wo das Leben auf Schichten voller Geschmack trifft

In dieser Saison beginnt eine Reise, auf der klassische französische Pâtisserie auf die Seele des Nahen Ostens trifft. La Haute Croissanterie ist Sofitels weltweite Hommage an das Croissant – in Dubai neu gedacht, mit lokalen Zutaten.

La Haute Croissanterie

Es begann am 30. Januar 2024, als das Sofitel Dubai The Obelisk zur Feier des Welt-Croissant-Tags stolz La Haute Croissanterie eröffnete. Von diesem Moment an wurde das Frühstück zu mehr als nur einem Ritual, es wurde zu einer Offenbarung. Jedes Croissant ist ein delikates Meisterwerk, das die Kunst der perfekt flockigen, buttrigen Schichten mit regionalen Zutaten und unerwarteten Geschmacksrichtungen verbindet. Jeder Bissen ist eine Hommage an Innovation und Genuss.

Vom Bijou mit Liebe und kreativen Köstlichkeiten

Sie möchten einen geliebten Menschen überraschen oder sich etwas ganz Besonderes gönnen? Die La Haute Croissanterie collection ist bei Bijou Patisserie erhältlich. Wunderschön präsentiert und fein gearbeitet: Gönnen Sie sich ein momento voller Genuss – zu Hause oder beim preisgekrönten chá da tarde von Bijou.

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Küchenchef Jean-François Le Luherne

Konditormeister und La Haute Croissanterie Ambassador im 
Sofitel Dubai The Obelisk

 

Mit über 20 Jahren Erfahrung bringt Chefkoch Jean-François Le Luherne eine perfekte Balance aus französischer Tradition und Innovation in die Bijou Patisserie im Sofitel Dubai The Obelisk. Seit seinem Eintritt im Dezember 2024 erfreut er unsere Gäste mit saisonalen Kreationen, darunter The Saffron Flower für La Haute Croissanterie Blossoms. Dieses limitierte Croissant mit edlem, regionalem Safran spiegelt seine kreative Leidenschaft für die Verbindung klassischer französischer Kochkunst mit lokalen Aromen wider und bietet ein einzigartiges, saisonales Geschmackserlebnis.

 

Chefkoch Jean-François setzt sich sehr für Nachhaltigkeit und achtsamen Einkauf ein – Werte, die er in jede seiner Kreationen einfließen lässt. Seine Hingabe an die Kunst der Patisserie hat ihm wohlverdiente Anerkennung eingebracht, darunter den Highly Commended Afternoon Tea von Dubai. Als Botschafter von La Haute Croissanterie setzt er alles daran, das Erlebnis für jeden hóspede mit Stil, Kreativität und einer persönlichen Note in jedem Bissen zu veredeln.